Bizcocho de Yogurt esponjoso

Hola qué tal, cómo ha ido la semana? Durante estos días yo pensaba que podría compartir con vosotros y recordé que un día os prometí explicaros la receta del bizcocho de yogurt, así que, os parece que os pase los ingredientes y empezamos?

Os aseguro que es fácil, rápido y delicioso.-



Ingredientes:
4 huevos
1 yogurt
aceite (1 medida)
azucar (2 medidas)
harina (3 medidas)
1 limón (ralladura)
1 sobre levadura
1 molde para horno
mantequilla para untar el molde

Para prepararlo, vamos precalentando el horno a unos 180º mientrs mezclamos los ingredientes.

En un bol, iremos incorporando los ingredientes y tras cada uno de ellos, iremos batiendo para que no se formen grumos, si quereis, podeis utilizar la batidora.-

Batimos los 4 huevos, incorporamos el yogurt y con el mismo envase del yogurt, echaremos los ingredientes restantes. 1 medida de aceite, 2 de azúcar y 3 de harina (si queréis queda mejor si la matizamos). Luego incorporaremos la ralladura de un limón y el sobre de levadura.-

Con toda esta mezcla, la pondremos dentro del molde y al horno unos 20 minutos, dependiendo del horno. Cuando pase el tiempo y veamos que ha subido, para comprobarlo, podemos pinchar con un cuchillo y si sale limpio, estará listo, sino, unos minutos más.-

Este lo hice para un cumpleaños y espolvoreé con azúcar glas

TRUCOS:

Para que nos quede más esponjosos, hay varios trucos, los cuales se notan bastante:

1. Utilizar yogurt griego en vez de yogurt normal
2. Al batir los huevos, solo batiremos las yemas y reservaremos las claras, las cuales pondremos a punto de nieve e incorporaremos al final
3. Añadir compota de manzana, como hacerla? muy sencillo. Picaremos una manzana en láminas finas y en un cazo, pondremos un poco de agua y azúcar con las láminas de manzana hasta que pochen, luego batiremos y lo incorporaremos a la mezcla del bizcocho

Espero podáis disfrutar este fin de semana de uno de ellos, que por la tarde, siempre apetecen!

A cocinar!!!!

@paraminotengo